| | |
| Pour l'amour des petits fruits en Montérégie ♥ 450 291-3004 ♥ info@lesfraiseslouishebert.com |
|
Poitrine de poulet à la mistelle, Le Valentin.Ingrédients:2 poitrines de poulet ou de filet de porc 2 c. à soupe beurre clarifié 250 ml Mistelle de fraises et framboises, Le Valentin 100 ml créme 15% 150 ml sauce demi-glace 1 c. à soupe beurre non salé Sel au goût Préparation: 35 minutes Cuisson: 1 heure Portions: 2 1. Faire colorer dans une poêle sur toutes les faces dans le beurre clarifié, terminer la cuisson au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. 2. Déglacer la poêle avec la mistelle, Le Valentin, réduire de moitié. 3. Ajouter la crème, la sauce demi-glace. Laisser cuire 5 minutes, et hors feu, monter la sauce au beurre. Note: Servir avec des pommes rissolées, des haricots verts et des champignons. Les présenter tranchés en médaillon sur assiette avec les légumes. retour à la liste des recettes |
| Les Fraises Louis Hébert ♥ 978 chemin 4ième ligne, Saint-Valentin, Québec J0J 2E0 ♥ 450 291-3004 |
site web • helgasermat.com